紫米怎么做营养又美味，多种做法轻松学

紫米是一种非常有营养的粮食，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。因此，紫米不仅可以提供人体所需的能量，还可以促进肠道蠕动、降低血脂、增强免疫力等多种作用。在这篇文章中，我们将介绍紫米的多种做法，让您轻松学会如何制作美味又营养的紫米美食。

1.紫米饭：

原料：大米、紫米、水。

做法：

1. 大米、紫米3:1即可，实际应用灵活一点，大米多点，紫米少点。淘洗干净。

2. 用清水浸泡一小时左右。

3. 放入电饭锅内，加水漫过米即可。喜软者多加点水，反之亦然。

4. 成品，色泽艳丽，口感丰富细腻。

小贴士：1. 做米前要冲洗干净，浸泡一个小时。2. 水量可根据自己口味酌情添加。3. 大米、紫米3:1。

2.紫米粥：

材料：紫米、水、糖、红枣、桂圆

做法：

1.将紫米淘洗干净，加入适量的水煮沸。

2.将煮沸的紫米加入适量的红枣、桂圆和糖，继续煮10分钟。

3.将煮好的紫米粥装入碗中，即可食用。

3.紫米寿司饭团：

材料：糯米，紫米，色加酱，肉松，青瓜。

做法：

1.糯米2杯，紫米1杯。

2.加比平时煮饭的水稍微少一点，电饭煲直接按煮饭键煮熟即可。

3.寿司席上铺一层保鲜膜，将紫米饭铺在保鲜膜上压平，加色拉酱。

4.将色拉酱抹匀，再铺上一层肉松。

5.将黄瓜和大根切成跟米饭一样长度，香肠放米饭下方。

6. 将米饭卷起寿司席合拢，紫米饭卷成卷，压紧实。

7.将保鲜膜撕掉，紫米饭放油纸中间。

8.包成糖果状，从中间对半切开，紫米饭团就做好了。

4.紫米糍粑/糕点：

材料：紫糯米 1小碗，莲子 6粒，豆沙 120克

做法：

1.准备铝箔小杯子。

2.将紫米淘洗干净后，浸泡2小时。

3.新鲜莲子去莲心。

4.准备20克1个的6个豆沙球。

5.每个小杯子加一勺紫米，将豆沙球按扁放紫米上，再加入紫米。

6.嵌入莲子作为点缀，然后加紫米水，平紫米即可放入蒸锅，上水蒸汽后蒸35分钟。

7.蒸好取出装盘，紫米糕点就做好了。

5.紫米奶酪吐司：

材料：吐司、奶酪馅、紫米馅

做法：

1.准备好的吐司面包。

2.奶酪馅，取200克奶油芝士奶酪放入容器中加25克糖粉，加30克牛奶，用电动打蛋器打制顺滑即可。

3.取100克紫米用凉水泡四个小时以上，将水到出去然后加120克水上锅蒸熟，趁热加适量白糖拌匀。

4.取一个面包片抹上一层紫米馅，盖上一层吐司片然后抹上奶酪馅。

5.最后摞上一层土司片，切开装盘。

以上多种紫米美食，不仅美味可口，而且富含营养成分，可以满足身体所需的多种营养需求。同时，紫米还有助于促进肠道蠕动、降低血脂、增强免疫力等多种作用，是一种非常健康的粮食。