冬天常吃白萝卜的功效与作用，提醒：这5类人不适合吃，白萝卜也有禁忌！

冬天是吃萝卜的好时节，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”、“十一月的萝卜赛人参”等说法。萝卜有多种颜色和品种，其中白萝卜是最常见的一种，也是最有营养价值的一种。还富含维生素C、钙、铁、磷、钾等矿物质，以及芥子油、芥子酶、异硫氰酸盐等生物活性物质，那么，白萝卜有什么好处呢?下面就跟我一起来看看吧!

白萝卜的功效与作用

1.改善消化：

白萝卜含有纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缓解便秘问题。此外，白萝卜还具有一定的消炎作用，有助于缓解胃肠道炎症。

2.降低胆固醇：

白萝卜中的纤维素和其他化合物能够帮助降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。

3.支持免疫系统：

白萝卜富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。

4.抗炎作用：

白萝卜中的某些成分具有抗炎作用，可以缓解关节炎和其他炎症性疾病引起的疼痛和不适。

5.促进肝脏健康：

白萝卜中的化合物可以促进肝脏的排毒功能，有助于保护肝脏健康。

白萝卜不适合哪些人吃呢?

1、脾气虚者

白萝卜药食同源，具有消食下气的作用，脾气虚者经常吃白萝卜可能会加重脾气虚的症状。

2、哮喘患者

白萝卜是寒凉性质的食物，还有一定的辛辣味，所以不建议哮喘患者食用，可能会刺激呼吸道导致哮喘急性发作。

3、体质虚寒人群

白萝卜性偏凉，不适合虚寒体质人群食用，可能会导致腹中寒气积聚。

4、腹泻者

白萝卜含有大量的膳食纤维且性质偏寒，腹泻者食用可加剧腹泻、腹痛的症状。

5、消化道出血者

白萝卜中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，有消化道出血症状者，可能会导致出血增多。

推荐食谱一 ：糖醋白萝卜片。

主料：白萝卜300g

辅料：生抽2勺，姜汁醋2勺，白糖6g，盐10g

做法：1.准备好白萝卜。2.白萝卜洗净，切片。3.萝卜片越薄越好。4.切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟。5.萝卜腌出水分。6.挤净水分后的白萝卜呈透明状。7.碗中倒入姜汁醋。8.

加入生抽。9.加入适量白糖，调匀成味汁。10.腌制好的萝卜片放入味汁中，腌制24小时即可食用。11.腌制好的萝卜片，甜嫩脆口。

提示：1、选择水分多而嫩的白萝卜口感比较脆。 2、喜欢吃辣可以加点辣椒一起腌制。

推荐食谱二 ：白萝卜烧排骨。

主料：白萝卜1根，排骨500g

辅料：油适量，盐适量，大料3个，香叶2片，老抽15ml，生抽20ml，料酒20ml，鸡精少许，大葱1根，生姜20g

做法：1.准备好所有的食材。2.排骨洗净冷水焯烫。3.炒锅倒油加入白糖炒至变色。4.再放入葱姜调料炒香。5.加入排骨翻炒。6.加入料酒炒香。7.加入老抽。8.在加入生抽翻炒。9.炒至排骨上色。10.加入适量的开水。11.大火煮开下火焖烧40分钟。12.再放入白萝卜块继续焖烧。13.萝卜变透明加入盐调味。14.大火收汁汤浓关火。

提示：排骨用冷水焯烫可以去除肉中的杂质和脏水。 白糖提前炒至变色，用中小火就好，不要大火以免炒糊。