好喝的鸡汤要怎么做

鸡汤怎么做才好喝

想做出好喝的鸡汤搭配食材特别重要。我们都知道。鸡汤的营养价值特别高，单独的炖鸡汤就能起到非常好的滋补作用，如果再添加一些其他的材料，能让他的营养价值提高不少，而且也能让他们的味道变得更好，在家里面做好喝的鸡汤就需要准备相应的材料，最好选择新鲜的母鸡回来炖汤味道是特别鲜美的材料，可以根据自己的喜好搭配。可以放香菇，大枣，枸杞，也能放党参等一些中药材。

加入不同的药材，做出来的汤味道都是有所区别的，但是功效也不一样，具体放什么材料可以根据自身的需求，想要滋补哪一方面，挑选合适的材料搭配。把材料都准备齐之后，母鸡切成大块，冷水下锅焯出血沫。大约煮3~5分钟左右，把鸡块都捞出来，放在温水里面清洗一遍。然后把鸡块放在砂锅里面加入几片生姜，以及适量清水。炖鸡汤的水必须要一次加足，中途不能再添水。

先把鸡汤大火煮开观察一下，如果表面还有浮沫就用勺子把这些浮沫都捞干净，这个腹膜会影响汤的口感，让他喝着有些腥。炖汤的时候准备几朵香菇适量大枣和枸杞分别洗干净。差不多炖一个小时左右，把香菇和大枣放进去继续炖煮。大概炖半个小时左右，用筷子戳一下鸡块，是不是已经完全软烂，因为老母鸡是特别不爱烂的，一定要多炖一段时间。

老母鸡完全软烂了之后加入适量食用盐和枸杞，再煮3~5分钟，好喝又有营养的老母鸡香菇汤就做好了。炖这个汤的时候，如果家里面有玉米也可以切几段玉米放进去，这样汤的味道会有些微微发甜，因为玉米糊当中带有木糖醇炖汤的过程中这些木糖醇会是放到鸡汤里面，这样汤的味道喝起来就有点发甜，而且特别鲜美。