怎样去带鱼的腥味?
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导读:带鱼带着浓烈的腥味,臭不可闻,那么怎样去带鱼的腥味呢?请看下文。操作方法01将洗净的带鱼切段用料酒、胡椒粉、花椒粒、食用盐一起腌制,腌制过后腥味会变淡很多,再将带鱼放到锅里煎,煎熟后的带鱼就没有腥味了
带鱼带着浓烈的腥味,臭不可闻,那么怎样去带鱼的腥味呢?请看下文。
操作方法
01将洗净的带鱼切段用料酒、胡椒粉、花椒粒、食用盐一起腌制,腌制过后腥味会变淡很多,再将带鱼放到锅里煎,煎熟后的带鱼就没有腥味了。
02带鱼在清洗的时候要将表皮的白膜清洗干净,内脏去掉后,鱼肚子里有一层黑膜,将黑膜洗干净,腥味差不多就没有了。
03烹煮带鱼的时候,在锅里放入料酒或者白酒,可去除带鱼的腥味。
04在制作带鱼的时候先用干辣椒起锅,干辣椒的辣味会掩盖带鱼的腥味。
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