花生糖的做法
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作者:小编
导读:这则经验跟大家分享一下家常小吃花生糖的制作方法。步骤/方法01烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟,轻轻搓一下即脱皮。02把砂糖放入锅中,加水没过糖,熬20分钟,加入麦芽糖,等糖溶化水份蒸发,搅拌至糖浆
这则经验跟大家分享一下家常小吃花生糖的制作方法。
步骤/方法
01烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟,轻轻搓一下即脱皮。
02把砂糖放入锅中,加水没过糖,熬20分钟,加入麦芽糖,等糖溶化水份蒸发,搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀。
03加入花生快速搅拌均匀,立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内,压平。
04稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块,冷却后即成。
特别提示
为防止花生炒糊,可以用烤箱或微波炉烘烤。
熬糖浆时可挑起糖浆滴入盛有凉水的碗中冷却试验,如粘牙不脆,熬几分钟再试,待一咬便碎时,就可以了。
切时在刀上擦一点麻油以免粘刀。
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