简单的泡菜做法大全
泡菜的做法有很多种,而且不同的地区,做法完全不同,但万变不离其宗,主要材料还是泡菜,那么,简单的泡菜都有哪些做法呢?
操作方法
01家常简单泡菜。这一道泡菜非常简单,就是将包心菜撕碎,青瓜和胡萝卜切条,先用水错一下,然后放入一个玻璃容器里,加入盐,腌制两天,就可以吃了。记得所有用具和菜,都不要沾到油,粘到油就会坏掉哦。
02四川泡菜。红萝卜和白萝卜切成条状,放入冷的盐水中,再放入白糖、料酒、辣椒、花椒,然后盖好盖子,腌制两天即可。
03家常韩国泡菜。这里说个最简单的,在家里也可以弄的。大白菜清洗干净,沥干水分,染红用盐巴腌制十分钟,再用凉开水冲洗干净,然后加入辣椒酱、蒜蓉姜、腌制三天。
04青瓜红萝卜白萝卜泡菜。青瓜切条,红萝卜切丝,白萝卜切丝,先用盐巴腌制十分钟,再用凉开水清洗干净。放入玻璃容器内,加入盐巴、辣椒、盖上盖子腌制三天。
05农村老家泡菜。芥菜一颗,用凉开水清洗干净,然后先放着泡有盐水中腌制一个晚上,第二天拿出来晒,多晒几天,晒到七成干,再放入容器中腌制。这个有点类似酸菜,可以吃几个月的。
06茄子泡菜。茄子两条,清洗干净,切断,放入凉的盐开水中泡入味,然后再把水分捏干净。然后加入辣椒酱、辣椒、料酒、糯米糊,腌制四天,等调味料都入味后,就可以吃了。
特别提示
腌制所有的泡菜,全过程都不能粘油哦。
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