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  • 味百轩御品鸭加盟图片
味百轩御品鸭
  • 相关行业:小吃加盟
  • 招商区域:全国
  • 门店数量:467
  • 创业意向:108
  • 适合人群:自由创业者、在岗投资、其他

投资金额:¥10-20万

企业信息
上德若谷餐饮管理(北京)有限公司

地址:北京

更新时间:2019-06-09

招商热线:***********
味百轩御品鸭加盟介绍

味百轩御品鸭来由?清乾隆年间,乾隆帝好美食,每年都让各地官吏推举厨神进宫比拼厨艺,拔得头筹者加官进爵、留为御厨,风光无限。当时,苏州府(今江苏省境内)一带有一间叫味百轩的小作坊远近闻名,其招牌"一鸭三吃"堪称当地一绝!所谓"一鸭三吃"是指一只鸭子通过烤、爆、卤三种不同的工艺,做出烤鸭、脆皮鸭、竹编鸭三种美食,色泽鲜艳、皮脆肉嫩、鲜美酥香、肥而不腻,大老远就能闻到香味。十里八村的人都只认这家小作坊。店主叫李成志,乾隆二十三年(公元1758年),他被苏州府推举进宫,呈送的就是他的"一鸭三吃"。乾隆帝品尝后,龙颜大悦,分与皇亲国戚共享,众人皆拍手称奇,当即便封李成志为御厨,"一鸭三吃"改名"御品鸭",成了御膳里必不可少的一道菜。

口味传承全面继承御品鸭宫廷御膳品质,以传承300多年的御品鸭食谱为准则,尊崇祖传配方和技法,由御品鸭第十六代传人李怀兴亲自把关食材甄选和配料生产,确保口味百年如一、百店如一,再现300年前美味传奇。

工艺创新御品鸭传统制作工艺相对较复杂,尤其是火候、油温控制等缺乏标准,不经过几年的学习和实践很难掌握,也造成口味、外观的不统一,对御品鸭形象产生一定影响。传统工艺已不适合今天的市场,特别是要走上规模化、现代化的发展道路,必须结合现代饮食理念,改革改良传统工艺,提高生产效率,量化生产流程,迈进标准化工艺时代。

味百轩御品鸭加盟优势

一:味百轩御品鸭能让吃遍天下美食的皇室贵族为之倾心,口味自然不俗。一只鸭子三种做法,三种口味,鲜香味美,秀色可餐。御品烤鸭:色泽红艳、丰盈饱满、鲜美酥香、肥而不腻。御品脆皮鸭:色泽金黄、皮脆肉嫩、回味悠长。御品竹编鸭:色泽鲜艳、味道浓郁、清香而不油腻。

二:营养滋补为什么清朝皇帝那么爱吃鸭肉呢?是因为鸭肉本身就有清火平气、温中益气、补虚填精等功效,宫廷御膳的菜谱上就标明:补虚养身调理、清热去火调理、健脾开胃调理,长期食用可强壮身体、健俾滋补、美容养颜。

三:秘制配料创始人李成志研制的独家配料是御品鸭风靡皇室的制胜法宝,任何人尝上一口就再也忘不了。再配以当归、黄芪、枸杞子等30味中草药,鸭肉用秘制配料提前腌制,保证营养元素不流失,口味鲜美的同时达到膳补的作用。

四:味百轩御品鸭工艺考究一只鸭子三种做法:烤、爆、卤,工艺复杂且十分考究,从腌制、风干到挂炉、高压油爆、卤制竹编,严格制作,无论外观还是口感都特色鲜明。也正因如此考究的工艺才能做出品味非凡的御品烤鸭、御品脆皮鸭、御品竹编鸭,让历代皇室流连忘返。

味百轩御品鸭加盟费用
味百轩加盟费用:
加盟城市 一线城市(以上海为例) 二线城市(以合肥为例) 三线城市(以嘉兴为例)
店铺面积 100㎡ 95㎡ 90㎡
房租费用 2.2万元/月 1.43万元/月 1.08万元/月
装修费用 700元/㎡ 600元/㎡ 500元/㎡
设备费用 8万元 7万元 6万元
前期原材料 3万元 2.5万元 2万元
广告宣传费用 1万元 9000元 8000元
开业费用 9000元 8000元 7000元
人员工资 3000元/月/人(3人) 2500元/月/人(3人) 1800元/月/人(3人)
水电杂费 2000元/月 1900元/月 1800元/月
流动资金 9万元 7万元 5万元
总投资费用 32.2万元 26.27万元 20.8万元
以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

味百轩利润分析:
加盟城市 一线城市(以上海为例) 二线城市(以合肥为例) 三线城市(以嘉兴为例)
面积 100㎡ 95㎡ 90㎡
月营业额 11万元 9万元 7万元
毛利/月(毛利率) 7.7万元(70%) 6.3万元(70%) 4.9万元(70%)
房租费用(月) 2.2万元 1.425万元 1.08万元
人员工资(月) 9000元 7500元 5400元
水电杂费(月) 2000元 1900元 1800元
月净利润 4.4万元 3.94万元 3.1万元
年净利润 52.8万元 47.22万元 37.2万元
以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

味百轩御品鸭加盟条件

1.本人及家人身体健康,有从事味百轩御品鸭行业的激情和热情。

2.认可并接受味百轩御品鸭项目的经营理念和模式,有志于创业投资的人。

3.提供合法身份证,以便味百轩御品鸭总部建立真实的档案。

4.遵守和执行味百轩御品鸭项目的各项经营管理要求。

5.具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。

6.具有良好的合作意识、良好的商业信誉。

7.能够全身心投入到经营中,且具备一定的市场敏感度。

味百轩御品鸭加盟流程

1、与味百轩御品鸭总部取得联系,初步了解味百轩御品鸭项目情况。

2、加盟商到味百轩御品鸭总部进一步考察项目详情,填写加盟申请表,并且提供加盟店的意向城市和具体店址。

3、味百轩御品鸭总部派人前往具体位置进行考察评估,并与加盟商商讨具体铺位,费用由加盟商承担。

4、双方确认无异议后,签订正式的特许经营协议书,加盟商按照协议缴纳加盟金和保证金等各项费用。

5、味百轩御品鸭总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。

6、味百轩御品鸭对店面装修进行设计,并且开展员工招聘,安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。

7、味百轩御品鸭总部制定开业宣传推广方案。

8、味百轩御品鸭加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。

9、各种店内设备开始筹备,并且进行各种技术调试。

味百轩御品鸭企业新闻
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