经典的肉丝炒面

肉丝炒面怎么做

美味可口的肉丝炒面随处都可以看到，而我们在制作的时候，首先需要准备新鲜的里脊肉，顺着纹路进行切丝，之后将事先准备好的配菜，直接放到锅里面，进行清炒。而肉丝的话，需要用淀粉进行腌制，一般家常腌制即可。

对于小伙伴们来说，这个时候锅里面放油，等到油温7成热之后，用水淀粉将腌制好的肉丝放入锅里面炒熟放到一边备用。这时候锅底需要留油，再放入洋葱，大蒜，将整个锅爆香之后，就放入我们事先准备好的炒面，在锅里面，需要不断的进行翻炒。

其实对于小伙伴们来说，我们在炒面的过程中，手速一定要快。不然的话，炒面特别容易粘在锅底，也有可能会变糊。而翻炒的过程中，放入食盐，再放入生抽，酱油等等。可能有些小伙伴喜欢吃菜籽油，这时候放入菜籽油，再放入事先焯好水的豆芽和娃娃菜，最后放入一点点鸡精调味。其实肉丝炒面在出锅之前，要放上小葱花。