紫皮大蒜和白皮大蒜有什么区别
买大蒜时,遇到紫皮和白皮怎么选
在购买大蒜的时候,有的人发现会有紫皮大蒜,有的人会发现有白皮大蒜,其实紫皮大蒜和白皮大蒜最直观的区别就是颜色不一样,另外,紫皮大蒜和白皮大蒜的口感也是比较有区别的,比如紫皮蒜要比白皮蒜更辛辣一些,所以如果喜欢吃辛辣类型的可以选择紫皮蒜。
紫皮蒜中的活性成分大蒜素的含量相对更高一些,而且紫皮蒜是紫皮的,它含有一定的青花素成分,所以紫皮蒜具有着不错的抗氧化效果,在平时购买蒜的时候,大家可以适当的区分,看看哪一种是自己需求的。
但是我们日常生活中不可缺少的调料剂,买蒜制作的方法也不一样,比如平时可以作为糖醋蒜或者炒菜的时候,作为调料还可以在烧烤的时候烤蒜,都是非常不错的食用方法,但在平时吃蒜确实能够有着不错的效果,还能够起到杀菌的作用。
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