毛豆是蔬菜还是主食

毛豆是主食吗

毛豆既可以做蔬菜也能当主食。在很久之前那个时候食物比较匮乏，人们也会拿毛豆当主食。随着现在生活水平的提高，毛豆逐渐成为人们餐桌上的一道菜品，所以也是蔬菜。毛豆含有非常丰富的膳食纤维，还有植物性蛋白质，营养价值特别高，能够补充身体的多种营养是一种非常不错的食物，今天分享给大家几道毛豆做的菜。

毛豆最简单的做法就是水煮五香毛豆，我想夏季的时候，在烧烤摊上大家都吃过水煮毛豆。配上一瓶冰镇啤酒，简直是夏季最大的满足。水煮毛豆好吃做法也是特别简单，毛豆买回来以后用清水多洗几遍，洗干净之后放到锅里面加上花椒，大料，桂皮，香叶适量盐，清水没过毛豆，开大火，煮开之后再转中小火煮15分钟，关火焖上半个小时到一个小时让它入味儿，晾凉之后就可以吃了。

把新鲜的毛豆去皮取出里面的豆子，用清水清洗干净，然后切点瘦肉或者五花肉，锅里面烧点油，油热以后放进葱花和姜末爆香，然后把五花肉放进去，煸炒五花肉炒至微微发胶，加上几味花椒和干辣椒炒出香味之后，把豆子放进去煸炒，加入适量盐，味精，蚝油，继续煸炒，把豆子炒熟就能出锅了，如果喜欢软一点的口感，可以加一点汤炖一下。

也可以做凉拌毛豆，更加的简单，把毛豆去皮洗干净之后放在清水里面煮3~5分钟煮熟之后用凉水过，凉然后切点，蒜末放在豆子上面，锅里面烧点油，放上几粒花椒和辣椒段炸香之后，把热油直接浇到蒜末上面，然后加上一点盐和白糖调味，如果喜欢吃醋的也可以放上一点醋，糖醋味儿的也很好吃。