春季养生，吃对很重要

春季养生吃对食物才最重要

春季养生我们可以多吃一些时令的瓜果蔬菜，比如韭菜，莴笋，菠菜，荠菜等，水果里面春季比较常见的有香蕉，菠萝，苹果等，相对于那些反季节的蔬菜水果来说，适量的蔬菜营养价值更高，药物成分又比较少，吃起来更健康。由于春季的气候比较干燥，降水量也相对较少，春季养生最重要的是清淡，少油少盐。

韭菜在春季的时候是我们餐桌上必备的一种蔬菜，做法也非常简单，韭菜炒鸡蛋是韭菜最经典的做法，买回来的韭菜，去掉黄叶和老尖，放在清水里面冲洗几遍，切成一寸左右长的段，拿三个鸡蛋加入适量盐几滴白醋打散，加白醋是为了让鸡蛋不腥。锅里面油烧热，把鸡蛋倒进去快速炒熟，然后盛出鸡蛋再加少量油，油热以后把韭菜倒进去快速翻炒，加适量盐调味，再把鸡蛋倒回去炒均匀就可出锅。

莴笋具有很好的清火润燥的功效，在春季的时候也是餐桌上必不可少的一道青菜，可以做清炒莴笋，凉拌莴笋，其实莴笋不管怎么做都是有那种脆嫩清香的，口感都特别好吃，我喜欢吃凉拌莴笋，这种做法比较简单，吃起来也很爽口，老莴笋洗干净切成丝，放在开水里面烫几秒钟捞出来用清水冲洗，凉，然后拍点蒜末，放点小米辣，炸点花椒油浇在蒜末上，加入适量的盐，味极鲜，老陈醋一点白糖，调味好吃又爽口的凉拌莴笋，就做好了。

春季的时候适当吃点菠菜，也能有很好的润燥降火功效，也是非常不错的养生蔬菜，最喜欢的菠菜做法是菠菜鸡蛋浓汤，把菠菜洗干净，切成小段锅里面烧点清水，加上一勺食用盐，几滴油水开之后，把菠菜段放进去，超烫几秒钟捞出来，锅里面烧一点油，放点葱花炸香，然后把菠菜再放进去翻炒几下，加入适量的盐和清水，水开以后勾一点水淀粉，让菠菜汤汁变浓稠，然后在汤里面淋上一个鸡蛋，这个汤就做好了，泡上米饭吃起来很爽。